La sostenibilidad no es solo una etiqueta ecológica, sino un compromiso real con las personas y el medioambiente, la calidad y la trazabilidad. En Productores Sostenibles, reunimos a productores que comparten esta visión en sectores clave como carnes, pescados, vinos, aceites y productos agrícolas.

Carnes y pescados: sabor con responsabilidad

La ganadería sostenible garantiza el bienestar animal, respetando sus ciclos naturales y asegurando una alimentación libre de antibióticos y químicos innecesarios. Los productores de nuestra comunidad trabajan con razas autóctonas y métodos tradicionales que conservan la biodiversidad y el equilibrio de los ecosistemas.

Del mismo modo, la pesca sostenible apuesta por técnicas responsables que protegen las especies marinas, evitando la sobreexplotación y asegurando que las capturas respeten los periodos de reproducción. Así, ofrecemos productos de origen controlado que cumplen con los más altos estándares de calidad.

Productos agrícolas: del campo a la mesa

Las frutas, verduras y cereales que forman parte de Productores Sostenibles provienen de cultivos responsables que priorizan la fertilidad del suelo, minimizan el uso de pesticidas y fomentan el comercio local. Apostamos por la agricultura regenerativa, que no solo reduce el impacto ambiental, sino que mejora la calidad del producto y fortalece las economías rurales.

Vinos con identidad sostenible

La viticultura sostenible ha revolucionado el mundo del vino, con bodegas que apuestan por la mínima agresión al medio, el uso eficiente del agua y la preservación de los suelos. El resultado son vinos con carácter, reflejo del terruño y de un proceso que respeta la tradición sin perder de vista la innovación. En nuestra comunidad, conectamos a estos viticultores con quienes buscan autenticidad y sostenibilidad en cada copa.

Aceites de oliva: tradición y sostenibilidad en cada gota

El aceite de oliva es un pilar de la gastronomía sostenible. Nuestros productores trabajan con variedades autóctonas, aplicando métodos de cultivo que preservan la biodiversidad y evitan el uso excesivo de agua y químicos. Desde aceites de oliva virgen extra hasta variedades ecológicas y de producción limitada, cada botella representa el equilibrio entre tradición y respeto por el medioambiente.

Una comunidad para productores responsables

En Productores Sostenibles, la sostenibilidad se traduce en calidad, trazabilidad y compromiso con el entorno. Si eres productor y compartes estos valores, aquí tienes un espacio donde tu esfuerzo será reconocido y donde podrás conectar con profesionales y consumidores que valoran los productos auténticos y responsables.

No importa lo que produzcas: si apuestas por la sostenibilidad, en Productores Sostenibles tienes tu lugar.

Cuando se habla de sostenibilidad, es común pensar en energías renovables, reducción de residuos o productos ecológicos. Sin embargo, hay un aspecto esencial que a menudo pasa desapercibido: las personas. No hay sostenibilidad real sin un compromiso con el bienestar humano.

En Productores Sostenibles, estamos convencidos de que el factor humano es la pieza clave de nuestra actividad. Nuestro compromiso no solo pasa por apoyar a pequeños productores y fomentar prácticas agrícolas responsables, sino también por generar oportunidades para quienes más lo necesitan y construir una comunidad inclusiva.

Empresas con impacto: más que un modelo de negocio

Cada vez son más las empresas que combinan sostenibilidad ambiental con un fuerte componente social. Algunas trabajan con colectivos en riesgo de exclusión, otras ofrecen oportunidades a personas que han atravesado situaciones difíciles y muchas crean empleo para quienes encuentran más obstáculos en el mercado laboral.

Estos proyectos están transformando vidas. Existen panaderías que emplean a personas sin hogar para ayudarles a reintegrarse en la sociedad o empresas textiles que brindan oportunidades a mujeres que han sufrido violencia de género. Son ejemplos de que es posible hacer negocios con conciencia social y generar un cambio real.

Construyendo una comunidad inclusiva

Desde nuestro enfoque, intentamos reflejar estos valores en cada acción. Más allá de trabajar con productores locales, nos esforzamos por crear una comunidad donde cada persona se sienta parte de algo más grande. No se trata solo de comercio, sino de tejer relaciones basadas en el respeto y la colaboración.

Queremos que quienes se suman a nuestra red se sientan acogidos, sin importar su historia o situación. Para ello, llevamos a cabo iniciativas que fomentan la integración, la participación y el apoyo mutuo.

Sé parte del cambio

Si compartes esta visión, nos encantaría contar contigo. Puedes contribuir de múltiples maneras: apoyando proyectos con impacto social, eligiendo productos de productores responsables o ayudando a difundir esta forma de hacer negocio.

Porque la sostenibilidad no solo implica cuidar el planeta, sino también cuidar a quienes lo habitamos. Juntos, podemos marcar la diferencia.

Cada día, toneladas de frutas y verduras quedan fuera del mercado por no cumplir ciertos estándares estéticos. No porque estén en mal estado, sino porque tienen un tamaño inusual, una forma irregular o pequeñas imperfecciones en la piel. Este criterio superficial no solo genera un gran desperdicio de alimentos, sino que también supone una pérdida para los productores, que ven cómo parte de su cosecha no llega a los consumidores.

En Productores Sostenibles, creemos que la calidad de un alimento no está en su apariencia, sino en su sabor, frescura y valor nutricional. Cada producto tiene una historia detrás, el esfuerzo de quienes lo cultivan y la riqueza de los campos de proximidad. Por eso, impulsamos la venta de producto imperfecto, una iniciativa que conecta a agricultores con restaurantes que buscan ingredientes sostenibles y de calidad sin dejarse llevar por la estética.

Razones para apostar por el producto imperfecto:

• Reducción del desperdicio alimentario
Descartar productos solo por su apariencia significa perder recursos valiosos como agua, tierra y energía. Aprovechar cada alimento cultivado es clave para reducir el impacto ambiental y mejorar la eficiencia del sistema alimentario.
• Apoyo a los productores locales
Muchos agricultores tienen dificultades para comercializar parte de su cosecha porque no cumple con los estándares comerciales. Elegir producto imperfecto es una forma de valorar su trabajo y garantizar que todos sus alimentos lleguen al mercado.
• Una cocina más sostenible y ética
Apostar por ingredientes que de otro modo serían descartados no solo es una decisión práctica, sino también un compromiso con una gastronomía más responsable y alineada con valores de sostenibilidad.
• Calidad y sabor intactos
La forma o el tamaño de un alimento no afectan a su frescura ni a sus propiedades. Estos productos son igual de nutritivos y perfectos para cualquier receta.

Si eres restaurador, ahora es el momento de hacer una diferencia apostando por una cocina más consciente y sostenible. Y si eres productor, queremos ayudarte a que cada uno de tus alimentos tenga la oportunidad de llegar a la mesa.

Aprovechar lo imperfecto no solo reduce el desperdicio, sino que transforma la manera en que consumimos, producimos y valoramos los ingredientes. Un pequeño cambio en la elección de productos puede marcar una gran diferencia en el futuro de la gastronomía.

La gastronomía del futuro debe ser sostenible. Cada vez más restaurantes buscan ingredientes de calidad, obtenidos de manera responsable y con un impacto positivo en el entorno. Sin embargo, conectar con productores que compartan estos valores no siempre es una tarea sencilla.

En Productores Sostenibles, queremos cambiar esto. Nuestra misión es crear una comunidad donde productores responsables y restauradores comprometidos con la excelencia puedan colaborar, impulsando una red basada en la sostenibilidad, la calidad y la innovación. Creemos que la sostenibilidad no es una tendencia pasajera, sino el camino hacia un sistema alimentario más justo y equilibrado.

Nuestra misión: conectar para transformar
Nos enfocamos en acercar a los productores sostenibles a los restauradores que buscan ingredientes de alta calidad y origen responsable. Nuestro objetivo es facilitar el acceso a productos frescos y locales, asegurando que cada ingrediente que llega a la cocina cuente con una historia de compromiso con la naturaleza y las personas que lo cultivan.

Reducimos intermediarios y fomentamos relaciones directas, garantizando que los productos pasen del campo a la mesa con el menor impacto ambiental posible. Creemos que el cambio hacia una gastronomía más sostenible comienza con elecciones conscientes, y queremos ser el puente que facilite este proceso.

Nuestra visión: ser el referente de la gastronomía sostenible
Aspiramos a consolidarnos como el punto de encuentro esencial para productores y restaurantes que buscan transformar el sector gastronómico. Queremos que nuestra comunidad sea un espacio de conexión, intercambio y aprendizaje, donde se generen alianzas y se impulsen proyectos innovadores basados en la sostenibilidad.

Visualizamos un futuro en el que los productos sostenibles sean la elección natural de los restaurantes, donde la trazabilidad y la calidad sean la norma, y donde la relación entre el campo y la cocina sea más cercana, eficiente y beneficiosa para todos.

Nuestros valores: sostenibilidad, calidad e innovación

• Sostenibilidad: Promovemos un modelo de producción que protege el medio ambiente, fomenta el comercio justo y prioriza prácticas responsables.
• Calidad: Trabajamos con productos frescos, locales y de alta exigencia, garantizando que cada ingrediente contribuya a una cocina excepcional.
• Innovación: Buscamos nuevas formas de conectar a productores y restauradores, optimizando procesos y facilitando el acceso a productos diferenciadores.

En Productores Sostenibles, creemos en el poder de la colaboración para transformar la manera en que producimos y consumimos alimentos. Si eres productor o restaurador y compartes nuestra visión, únete a nosotros y sé parte del cambio ayudando a enriquecer la comunidad.

Os damos la bienvenida a vuestra casa, Productores Sostenibles nace con este ánimo, construir una comunidad abierta. Un espacio que aúne los intereses del sector de los productores y elaboradores con los de los chefs, restauradores y profesionales de compra para el sector de la restauración. Y es que el principal objetivo es el de unir, el de sumar para poder crecer juntos. Todo ello sin intermediarios para poder explicar en la plataforma, de primera mano, como se produce o elabora cada uno de los productos. También para tener un precio justo y mantener una relación entre productores y restauradores directa.

Productores Sostenibles, un lugar de encuentro

La plataforma pretende ser una comunidad, un lugar de encuentro. Para los productores es un lugar donde mostrar y si lo desean vender sus productos y solo con un pequeño coste de mantenimiento. También es el mejor lugar para explicar mediante videos, fotos y texto su proceso y filosofía de producción y anexar documentos como certificados ecológicos, compromisos, premios etc.

Para los restauradores es el lugar para acercarse a los productores sostenibles, teniendo en cuenta su proximidad, su forma de elaborar y su filosofía. Y lo más importante proporcionar una herramienta de comunicación para que se pueda llegar al comensal con todos los atributos del producto para poner en valor todo el esfuerzo del productor y del chef. Poner en valor todo ello es, sin duda, la mejor manera de mejorar la experiencia del comensal y fidelizarlo.

Tenemos el mejor apoyo, pero necesitamos más

ProductoresSostenibles.com cuenta con el apoyo de Fundación Restaurantes Sostenibles para ayudar a hacer llegar las propuestas de los productores. También de la web Información Gastronómica (Informaciongastronomica.com) para que cada uno de los productores tenga un mejor canal de comunicación con el público en general.

Como siempre que se construye algo se necesita sumar esfuerzos entre todos. Por todo ello y aunque ya contamos con grandes soporte necesitamos ayuda. Así que cualquier colaboración que sume es bienvenida con el objetivo de que gane la comunidad. No dudéis en contactarnos (info@productoressostenibles.com) y contarlo a todos los que creáis que se puedan sumar.

¡Seguimos!